Dica Gourmet para o Dia das Mães

Domingo é o dia daquela que sempre vai amar e cuidar de você incondicionalemente! Surpreenda sua mãe com um delicioso almoço e demonstre todo o seu amor por ela! Quinta-feira é dia de Dica Gourmet no blog da Degusta, separe os ingredientes e mão na massa!


Frango ao Limão Gratinado


Ingredientes

- 3 peitos de frango desossados e sem pele
- 1 colher de sopa de manteiga

- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola pequena cortada em pequenos pedaços
- 1 dente de alho espremido
- raspas de 3 limões
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de amido de milho (maizena)
- 1 colher de sopa de coentro fresco picado
- 1 xícara (250ml) de caldo de galinha
- 1 xícara (250ml) de creme leite
- 1 1/2 xícara (75g) de miolo de pão branco fresco
- sal e pimenta do reino

Sugestão de acompanhamento: vegetais ou uma salada crocante.

Modo de Fazer

1. Corte o frango em tiras largas. Coloque a manteiga e o azeite na panela Le Creuset, em fogo baixo. Adicione a cebola e o alho e frite gentilmente, e reduza o calor da chama se a cebola começar a ficar escura. Adicione as tiras de frango e doure.
2. Pré-aqueça o forno a 180°C. Misture as raspas de 2 limões com o suco de limão, a maizena e 3/4 do coentro. Misture tudo ao caldo de galinha quente e despeje sobre o frango, mexendo até o molho engrossar.
3. Acrescente o creme de leite e prove o tempero. Desligue o fogo. Misture as migalhas de pão com o restante das raspas de limão e do coentro, e espalhe sobre o frango.
4. Passe a panela Le Creuset ao forno e cozinhe mor 15-20 minutos, ou até que a cobertura fique crocante e dourada.


Via Le Creuset