Dica gourmet: Frango com Mel e Especiarias

Quinta-feira é dia da dica gourmet. Para hoje, separamos um prato simples, porém, delicioso!

Frango com Mel e Especiarias 

Ingredientes
 - 1 colher de sopa de azeite de oliva              
- 1 cebola média fatiada bem fina                 
- 2 dentes de alho amassados                       
- 4 peitos de frango desossados e sem pele  
- 1 colher de chá rasa de gengibre picado
- 1 colher de chá de canela em pó                
- 2 colheres de sopa de mel puro                  
- 2 colheres de sopa de suco de lima            
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
- 250ml (1 copo) de caldo de galinha           
- sal                                                             
- pimenta do reino moída 60g                       
- (1/3 copo) de amêndoas inteiras torradas   
- 60g (1/3 copo) de uvas-passas folhas de salsa fresca para decorar

Modo de Fazer

1. Aqueça o azeite e frite a cebola e o alho sem dourar.  
2. Corte o frango em pequenos pedaços, coloque na panela e refogue. Coloque os temperos e cozinhe por um minuto.
3. Coloque o mel, suco de lima, vinagre e o caldo de galinha. Mexa bem, cubra com a tampa e cozinhe em fogo baixo por uma hora e meia (1 1⁄2h).     
4. Quando o frango estiver cozido, tire a tampa e ferva o líquido rapidamente para reduzir a caldo a uma consistência de xarope.
5. Salpique as amêndoas, uvas-passas e a salsa e sirva a seguir.

Via LeCreuset